Nous nous sommes retrouvés à nouveau tout notre petit groupe un mardi soir, de 17 heures 30 à 20 heures pour un Atelier Cuisine. Toujours encadrés par nos bienveillantes Estelle et Elise, il y avait ce soir-là Manuella, Damien, Jean-Marie (qui vient une séance sur deux), Fred et moi-même mais cette fois-ci on a accueilli et aussi pour les séances suivantes un nouveau convive, nommé David qui rejoint notre résidence et à qui on souhaite la bienvenue. Cela porte notre nombre à huit personnes !

Au menu, ce soir du poisson pour changer, sous forme de cake au thon mais j'évoque d'abord l'entrée et le dessert - comme ça, ce sera fait - avant de passer aux choses sérieuse !

En entrée, rien de bien compliqué ! Des champignons à la grecque acheté tout prêt et des carottes que nous avons rapées avec l'appareil à Jean-Marie.

Et en dessert, une poire cuite avec du chocolat chaud et là on tire notre chapeau à Damien qui a su cuire les poires juste comme il fallait !

Passons maintenant aux recettes, un cake au thon accompagné d'une fondue de poireaux !

Cake au thon rapide

55 min
très facile
bon marché

Ingrédients
Version veggie

sel
1 pincée de poivre
10 cl d' huile (olive ou autre)
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
150 g de farine
3 oeufs
1 grosse boîte de thon (300g)
10 cl de lait

Préparation

Temps total :
55 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
40 min

Étape 1
Mettre la farine et la levure dans un saladier.

Étape 2
Ajouter les oeufs et battez sans faire de grumeaux, ainsi que le lait, l'huile, le sel le poivre. Bien mélanger. Incorporer le thon en morceaux et le fromage râpé.

Étape 3
Mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et cuire au four 180°C.

Et ensuite l'accompagnement !

Fondue aux poireaux

1 h
très facile
bon marché

Ingrédients

poivre du moulin
sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
30 g de beurre
600 g de poireau
2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Temps total :
1 h
Préparation :
30 min
Cuisson :
30 min

Étape 1
Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.

Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.

Étape 3
A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Étape 4
Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.

Comme à la plupart des séances, on a pu ramener de l'excédent chez nous dans des tupperwares et j'ai ramené quelques cannelés au thon et ai pu en faire gouter à mon voisin Yves qui ne participe plus depuis quelques années aux Ateliers Cuisine mais ancien patissier à la retraite va peut-être bientôt est présent lors d'une nouvelle activité dans mon Foyer : un Atelier Patisserie le week-end (que vous pourrez aussi suivre ici !) !

 A bientôt !