En mars 2022, nos Ateliers Cuisine vont reprendre - par groupes de 3 ou 4 avec deux encadrantes (à cause des restrictions sanitaires). Mais auparavant, ce week-end, ai fait un peu de cuisine moi qui ne mange habituellement que des plats cuisinés Fleury Michon ou Marie - et des sandwiches et burgers quand je travaille ! Pas très diététique tout ça d'autant que je fais du cholestérol !

Dans le cadre de la prise en charge des résidents dans le Foyer où j'habite, on a fait ce dimanche une petite recette moi seul supervisé de loin par l'AMP Elise après avoir été acheter plein de matériel de cuisine neuf à Leclerc ce jeudi et ayant fait personnellement les courses samedi soir à Super U. Elise m'a choisi une recette facile, une quiche lorraine sur le site Marmiton.org !

Et si on en croit Wikipédia : "La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons. ".

Passons à la recette ! Pour 4 personnes !

Ingrédients :

200 g de pâte brisée

200 g de lardons

30 g de beurre

20 cl de crème fraîche

20 cl de lait

muscade

sel

poivre

3 oeufs

Préparation :

Temps total: 55 min

Préparation :
10 min

Cuisson :
45 min

• Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule,

• Étape 2

la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.

• Étape 3

Faire rissoler les lardons à la poêle puis les éponger avec une feuille d'essuie-tout.

• Étape 4

Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait.

• Étape 5

Ajouter les lardons.

• Étape 6

Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

• Étape 7

Verser sur la pâte.

• Étape 8

Cuire 45 à 50 min.

• Étape 9

C'est prêt

• Étape 10

Déguster

J'ai fait quelques boulettes comme retirer la feuille de papier sulfurisé, oublier d'égoutter le gras des lardons ou ne pas acheter de salade pour accompagner la quiche - surtout qu'il me restait assez d'argent - une recette pas chère en effet en plus d'être facile à faire !

Il est prévu que je fasse une recette le week-end tous les 15 jours ou 3 semaines, au moins une fois par mois !

Bon appétit et à bientôt !