Nous nous retrouvons ce mardi 6 décembre 2022, moi, Damien L., Yves L. et Jean-Marie L. pour un nouvel Atelier Cuisine encadré par Ludivine, sa collègue Elise étant absente car malade. On lui souhaite un prompt rétablissement ! Harmonie, une collègue, était notre invitée et est venue la remplacer.

On a décidé cette fois de cuisiner des burgers maison et si cela s'avéra peu comme toujours, peut-être un peu trop copieux pour moi qui en mange souvent le midi à ma boulangerie "Saveurs et gourmandises" de Leclerc ! Pour accompagner ce plat de résistance, on a opté pour une Salade de fruits automnale. Comme d'habitude je reprends les recettes du site marmiton.org mais on les a légèrement modifiées dans la pratique, par exemple pour les burgers, on a enlevé les cornichons et rajouté des oignons frits !

Bon appétit !

On commence avec la recette du :

Burger maison

Très facile
Bon marché

Ingrédients (pour 1 personne/par personne)

1 viande hachée pur boeuf
1 tomate (si de saison)
1 oignon jaune ou rouge selon les goûts
emmental
ketchup
cornichons aigres-doux
salade verte
mayonnaise maison
1 pain pour hamburger

Temps total: 40 min
Préparation:
30 min
Cuisson:
10 min

Étape 1
Tranchez de fines lamelles d'emmental afin de recouvrir la partie inférieure de votre pain à burger. Mettez ensuite au four sur le mode grill le temps de faire fondre le fromage.
    
Étape 2
Coupez l'oignon de manière à obtenir de fines et grandes lamelles. Coupez la tomate en grandes tranches également. Coupez 2 à 3 grandes feuilles de salade en lamelles fines et longues.
    
Étape 3
Hachez en tout petits morceaux les cornichons et mélangez-les à la mayonnaise préalablement préparée.
    
Étape 4
Mettez au four la partie supérieure de votre pain à burger.
    
Étape 5
Faites ensuite cuire à votre convenance votre steak haché dans une poêle avec du beurre ou de l'huile ou utilisez un grill. Assaisonnez généreusement en sel et poivre.
    
Étape 6
Sortez ensuite les deux parties de votre pain à burger. Disposez sur la partie avec le fromage fondu votre steak haché sur lequel vous allez étaler votre mayonnaise. Déposez ensuite une à deux grandes tranches de tomate puis la salade verte.

Étape 7
Sur la partie supérieure de votre pain, étaler du ketchup de manière à le recouvrir complètement, puis disposez vos lamelles d'oignons.

Étape 8
Refermez. Bon appétit !

Nous avons accompagné ces burgers avec des frites cuites au four !

On enchaine avec la :

Salade de fruits d'automne

Très facile

Ingrédients

2 pommes
2 bananes
2 poire
2 kiwis
2 oranges
Du sucre

Temps total: 15 min
Préparation:
15 min

Étape 1
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Détaillez les kiwis, les pommes et les poires en dés, les bananes en rondelles. Séparez les oranges.

Etape 2

Préparez un sirop de sucre en faisant fondre du sucre dans de l'eau pendant 10 minutes de cuisson à feu doux.

Etape 3
Laissez reposer.

Vraiment très facile cette recette même si je suis resté vague sur le sirop de sucre car c'est mon collègue et ami Damien qui en a le secret, c'est peut-être quelques minutes sur le feu en réalité, à vous de surveiller et de voir au jugé pour que ca ne devienne pas du caramel !

Voila, on s'est régalé !

Mais cet Atelier fut particulier pour moi et le coeur n'y était pas complétement car je venais d'apprendre le décès d'une proche le matin même !

Je dédie donc cet article Cuisine à ma Mémé Ginette R., bonne cuisinière qui nourrisait bien ses petits-enfants, sa famille, et nous préparait de bons petits plats !

Dernier atelier de 2022 ! Rendez-vous en 2023 !

A bientôt !