Comme vous ne le savez peut-être pas, j'habite dans un Foyer/Résidence où nous organisons chaque mois un Atelier Cuisine avec nos encadrants ! Mais récemment, nous avons reçu la visite d'une jeune stagiaire qui prépare un BTS de Conseillère en Éducation Familiale, dénommée Pricilia !

 

Dans le cadre de son stage, Pricilia a mené une action "Information à l'équilibre alimentaire" - en gros, il faut manger varié, dans les 7 groupes d'aliments, en limitant les graisses et les sucres ! Dans la prolongation de cette séance, la jeune femme nous a proposé deux Ateliers Cuisine supplémentaires, cette fois à nos domiciles ! Ai participé à ces deux soirées où on devait inviter nos voisins et néanmoins amis, selon nos affinités et partager autour de bons repas équilibrés ! Ces deux soirées eurent lieu fin janvier et début février 2019, à une semaine d'écart !

 

Le premier repas avait lieu chez Nathalie P. et étaient invités moi et mon autre voisin, Eric.T (dit Rico, vous savez le gars qui me prête des CD musicaux !). Rico étant indisposé, il ne fit ni les courses, ni la cuisine avec nous et nous rejoignit seulement pour manger (malin le Rico !). Nous étions bien évidemment encadrés par Pricilia, aussi présente à ces deux soirées !

 

Pour ce premier repas, nous avions en entrée, une simple salade composée d'une laitue mélangée à du bon fromage de chèvre ! En dessert, une toute aussi simple salade de fruits ! Pourquoi faire compliqué ! Pour le plat principal, ce furent de délicieuses farfalles à la carbonara ! Pricilia, Nathalie et moi, nous nous activions donc aux fourneaux !

 

Je crois avoir déjà donné la recette des pâtes à la carbonara dans le cadre de ces billets "Ateliers Cuisine" mais la redonne ici !

 

 

500 g de pâtes
50 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
Poivre
250 g de lardons "selon préférence"
1 oignon

 

Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes

Cuisson  : 10 minutes

 

Étape 1
    Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Étape 2
    Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle. Dès qu'ils ont bien dorés, y ajouter les lardons.

Étape 3
    Préparer dans un saladier la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et mélanger.

Étape 4
    Retirer les lardons du feu dès qu'ils sont dorés et les ajouter à la crème.

Étape 5
    Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter et y incorporer la crème. Remettre sur le feu si le plat a refroidi.

Étape 6
    Servir et bon appétit !
    Vous pouvez également agrémenter votre plat avec des champignons.

 

Nous passâmes une excellente soirée, contents et repus !

 

Le repas suivant réunissait votre "serviteur", avec Damien L. chez Jean-Marie L. Cette fois, c'était moi qui avait une bonne excuse pour ne pas faire la cuisine ! En effet, ces soirées - les deux ! - se déroulaient dans la tranche horaire 17 heures - 20 heures et cette seconde fois, il se trouva que j'avais cours à la fac jusqu'à 18 heures et il me fallait une heure pour rentrer dans les transports en commun ! J'arrivais donc à 19 heures, le repas déjà prêt et servi !

 

En entrée, ce fut rillettes et saucisson sec et en dessert des yaourts aux fruits (fraise-framboise) d'une célèbre marque ! Le plat de résistance après avoir renoncé au pot-au-feu que voulais faire Jean-Marie (mais aurait pris à l'évidence trop de temps à cuire - compter 3 heures, moins à la cocotte-minute !), on opta pour une salade niçoise bien fraîche ! En voici la recette !