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Atelier Cuisine - Saison 2 - Séance 3
Pour ce troisième atelier cuisine de l'année 2016 - 2017, nous avons opté pour un moment convivial autour d'une raclette ! On a donc sorti la charcuterie, le fromage, quelques champignons... On n'a pas tellement cuisiné en fait mais on a tout de même réalisé quelques petits "apéritifs" !
Il n'y aura donc pas vraiment de recettes pour cette séance mais je vais tout de même vous révéler comment réaliser quelques petites entrées en bouche !
On a eu d'abord les feuilletés au jambon - que nous avons concoctés Luc et moi ! C'est là encore très simple ! On prends une pâte feuilletée que l'on recouvre d'emmental râpé ! Puis on découpe du jambon en petites lamelles ou en petits morceaux /carrés que l'on réparti sur toute la pâte feuilletée - par dessus l'emmental ! On remets ensuite du fromage par dessus ! Puis, on roule la pâte feuilletée et on la mets à cuire au four à 180°C ! Une fois celle-ci ressortie, on coupe ce "boudin" en petits morceaux ! Une variante consiste à mettre du fromage de chèvre ! C'est très bon -à manger bien chaud ! - et on s'est régalé !
On réalisera aussi avec profit des endives au surimi ! On prends les morceaux de surimi que l'on écrase et que l'on mélange avec de la mayonnaise ! Puis on pèle les endives ! On retire les feuilles une à une, on les coupe en deux dans le sens de la largeur et on mets dedans le mélange surimi /mayo ! Chrystelle et Damien s'activent sur ce poste de cuisine !
Un autre encas consiste à découper à nouveau une tranche de jambon en petites lamelles - à prendre du Boursin et à envelopper ce fromage dans le jambon ! Sylvie est à la tâche !
On servira ces trois apéritifs avec des tomates cerises et pourquoi pas avec un mélange moitié-moitié de jus d'ananas et de Schweppes Orange !?
Ce sont bientôt les fêtes de Noël et on aurait tort de ne pas se régaler !
Je compte bien refaire des feuilletés histoire d'étrenner mon nouveau four !
On se retrouve bientôt j'espère !
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