• Atelier Cuisine - Saison 2 - Séance 2

    Nous nous retrouvons, moi avec Damien, Chrystelle, Luc et Sylvie, encadrés par Marie pour le deuxième Atelier Cuisine de cette Saison - en réalité, c'est le troisième mais comme je n'ai pas pu venir au précédent, en octobre 2016 à cause d'une rhino-pharyngite !

    Un fois encore, nous nous sommes tous affairés aux fourneaux, dans la bonne humeur, pour préparer un bon et copieux repas pour un coût de reviens de seulement 5 euros par personne !

    Le menu, cette fois, tournait autour de classiques spaghettis bolognaises ! Je n'en donne pas la recette ici et vais plutôt vous parler de l'entrée : potage aux carottes - et du dessert : tiramisu aux fruits !

    Tout de suite, les recettes, tirées du site Marmiton et surtout, testées et approuvées !

    Potage aux carottesAtelier Cuisine - Saison 2 - Séance 2

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes


    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 oignons
    - 1 kg de carottes
    - 1 bouillon KUB
    - 1 bouillon de volaille
    - 1 grosse poignée de riz
    - poivre
    - crème fraîche : 1 pot de 20 cl

    Préparation de la recette :

    Faire revenir les oignons en rondelles et également les carottes en rondelles.
    Couvrir de 2 litres d'eau.
    Ajouter le bouillon Kub et le bouillon de volaille, le riz.
    Poivrer.
    Cuire 30 min.
    Passer au mixeur.
    Ajouter de la crème au moment de servir.

    Et ensuite, le dessert !

    Tiramisu aux fruits

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 0 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 15 biscuits à la cuiller
    - deux jaunes d'oeuf
    - trois blancs d'oeuf
    - 4 cuillères à soupe de sucre fin
    - un mascarpone
    - 1/2 boite de fruits au sirop
    - 1 cuillère à soupe de rhum
    - du cacao amer (Van Houten par ex)

    Préparation de la recette :

    Récupérer le jus de la boîte au sirop de fruits, y verser un peu de rhum.
    Imbiber légèrement les biscuits de cette préparation et les disposer dans un plat. Verser les fruits au sirop égouttés.
    Battre les jaunes d'oeufs, avec un peu de sucre environ 4 cuillères à soupe. Ajouter le mascarpone et battre mais cette fois-ci légèrement.
    Ensuite monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation que vous verserez sur les biscuits et fruits. Avec un tamis (style passoire pour les tisanes) saupoudrez de cacao sur toute la surface du plat.
    Mettre au frais quelques heures avant de servir.

    Voilà ! En vous souhaitant un très bon appétit !

    Sortez vos couverts !

    A bientôt !

    PS : J'ai repris trois fois du potage aux carottes !

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  • Commentaires

    1
    Lundi 12 Juin 2017 à 18:45

    cours  de  cœur  pour une  soupe ! et pour  des  tableaux !!  une  soupe  c'est  bon !!  beau billet !! l'abbé pierre !! yves 

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